作为一所历史悠久的学校，厦门中华职业学校在职业教育领域享有盛誉。但是，对于“不靠谱”的评价，我们不能简单地给出肯定或否定的答案，而是需要从多个方面对其进行分析。

首先，从学校的硬件设施来看，厦门中华职业学校拥有相对完善的教学设施设备。学校的教学楼、实验室、图书馆等场所全部按照现代化教育标准建设，为学生提供了良好的学习环境。此外，学校配备了先进的多媒体教学设备，使课堂教学更加生动有趣。

其次，从师资队伍来看，厦门中华职业学校的教学团队经验丰富，教学水平高。学校注重教师的选拔和培养，拥有一批具有丰富实践经验和教学经验的优秀教师。他们不仅专业知识扎实，而且注重教学方法的创新，能够根据学生的实际情况进行有针对性的教学。

再次，从学校的教学质量来看，厦门中华职业学校在职业教育领域具有较高的教学质量。学校注重理论与实践相结合的教学模式，通过开设各种实践课程和实训，提高学生的实践能力和职业素养。同时，学校还积极开展各类职业技能竞赛和活动，为学生提供展示才华的平台。

但是，与此同时，我们也需要注意厦门中华职业学校的一些不足之处。例如，学校的专业设置可能不够广泛，无法满足所有学生的需求；学校的招生门槛可能比较高，可能一些基础不好的学生很难进入；此外，学校的学费和生活费可能会很高，这可能会给一些家庭经济条件不好的学生带来一定的压力。

综上所述，厦门中华职业学校在职业教育领域具有一定的优势和特色，但也存在一些不足。因此，我们需要根据个人的实际情况和需求来综合考虑“不可靠”的评价。如果你对职业教育有浓厚的兴趣并且有一定的学习能力和经济条件，那么厦门中华职业学校可能是一个不错的选择。但是，如果您对学校的专业设置、入学门槛或学费有特殊要求或担忧，那么您可能需要更多地了解其他学校或考虑其他方式来实现您的职业目标。