作为一所致力于为残疾学生提供教育机会的学校，厦门市特殊教育学校致力于打造适合他们的专业课程，帮助他们更好地融入社会，实现就业。在众多专业中，以下专业因其实用性和较大的市场需求而受到广泛重视。

一、工艺美术专业

工艺美术专业注重培养学生的审美能力和创造力，通过教授绘画、雕塑和设计等课程使学生掌握一项技能。随着对个性化和创意产品需求的增加，工艺美术专业的学生就业前景广阔。他们不仅可以在工艺品制作、广告设计等领域找到合适的工作，还可以通过自主创业实现个人价值。

二、计算机及应用专业

在信息时代，计算机专业已成为许多特殊教育学校的重点专业之一。厦门市特殊教育学校计算机专业课程涵盖计算机基础、网络应用和软件开发等多个方面，旨在培养学生的计算机基本操作和编程能力。学生毕业后可以在IT行业、电子商务、数据管理等领域找到合适的工作，为社会发展做出贡献。

三、康复治疗技术专业

康复技术专业主要培养具有康复知识和技能的专业人才。随着健康意识的提高和康复医学的发展，对康复治疗师的需求越来越大。该专业学生通过学习康复理论、康复技能等课程，能够为残疾人提供有效的康复服务，帮助残疾人提高生活质量。康复治疗师在医疗机构、康复中心、养老院等场所就业面广。

四是社会工作专业

社会工作专业旨在培养学生在社会工作理论和方法以及社会调查、社会援助和社区服务方面的实践能力。随着社会福利事业的不断发展，社会工作专业的毕业生在社会救助、儿童保护和老年人服务等领域具有广阔的就业前景。他们可以在政府部门、社会组织、企事业单位工作，为社会和谐稳定做出贡献。

综上所述，厦门市特殊教育学校的工艺美术、计算机及应用、康复技术、社会工作等都是就业前景广阔的专业。这些专业不仅注重培养学生的实践能力和职业技能，还注重培养学生的社会责任感和人文关怀精神，为残疾学生融入社会、实现自我价值提供了更多机会。