初中毕业后，许多学生选择在技校学习，以便更快地掌握一项技能，为将来的就业奠定基础。以下是一些适合初中毕业生的技校专业:

机电技术专业:机电技术是一门实践性很强的专业，涉及机械、电子、自动化等多个领域。学习机电技术可以使学生掌握一定的机械和电子知识，为将来从事机械和电子行业奠定基础。

焊接技术专业:焊接技术是一门实践性很强的专业，涉及金属加工制造等多个领域。学习焊接技术可以使学生掌握焊接技术的基本原理和操作技能，为将来从事金属加工、制造等行业打下基础。

美容美发技术专业:美容美发技术是一个很有前途的专业。随着人们生活水平的提高，对美容院的需求也越来越大。学习美容美发技术可以使学生掌握美容美发的基本技能和操作技巧，为将来从事美容美发行业奠定基础。

烹饪技术专业:烹饪技术是一门实践性很强的专业，涉及餐厅、酒店等多个领域。学习烹饪技能可以帮助学生掌握烹饪技能和餐饮管理知识，为将来从事餐饮、酒店等行业打下基础。

总之，初中毕业生可以根据自己的兴趣和特长选择自己的技校专业。无论你选择哪个专业，你都需要努力学习，不断提高你的综合素质，为你未来的职业发展奠定坚实的基础。